Alergologia jest dziedziną medycyny specjalizującą się w zapobieganiu, diagnozowaniu i leczeniu chorób wywołanych przez substancje zewnątrzpochodne (alergeny, hapteny). Alergia to nieprawidłowa reakcja organizmu na bodźce zewnętrzne. Najczęściej uczulającymi są kurz, roztocza, pyłki roślin, dym i sierść zwierząt. Szkodliwe są przede wszystkim alergeny pokarmowe, które wprowadzane są do organizmu z jedzenie, alergeny kontaktowe uczulające skórę i wziewne, czyli wdychane przez układ pokarmowy oraz uczulenie na leki, antybiotyki, środki znieczulające. Lekarz specjalizujący się w leczeniu alergii to alergolog, który diagnozuje alergie, zapobiega powstawaniu reakcji uczuleniowej i ma doświadczenie w zmniejszaniu jej objawów.