Cukromierze szklane

Cukromierze szklane laboratoryjne (hydrometry cukrowe, sacharometry) to szklane przyrządy pomiarowe służące do oznaczania stężenia cukru w cieczach na podstawie pomiaru ich gęstości.

Co to są?

To wyskalowane szklane rurki pływakowe, które:

• unoszą się w cieczy (zasada Archimedesa),

• mają skalę pomiarową (°Blg, °Brix, °Ballinga, % cukru),

• są wykonane ze szkła laboratoryjnego,

• charakteryzują się wysoką dokładnością,

• nie wymagają zasilania ani elektroniki.

Do czego służą?

Przemysł spożywczy:

• kontrola zawartości cukru w sokach

• produkcja napojów

• przetwórstwo owocowe

• produkcja syropów

• przemysł cukrowniczy

Fermentacja:

• winiarstwo

• piwowarstwo

• gorzelnictwo

• produkcja miodów pitnych
  kontrola fermentacji (cukier → alkohol)

Laboratoria:

• analizy chemiczne

• kontrola jakości

• badania technologiczne

• edukacja (szkoły, uczelnie)

Produkcja:

• kontrola surowców

• standaryzacja receptur

• kontrola procesów technologicznych

Co mierzą?

• stężenie cukru (%)

• gęstość roztworu

• ekstrakt ogólny

• zawartość substancji rozpuszczonych

Prosta definicja:

Cukromierz szklany laboratoryjny to przyrząd do mierzenia zawartości cukru w cieczach, działający na zasadzie pływalności w roztworze.

Cechy charakterystyczne:

• wykonanie ze szkła laboratoryjnego

• wysoka precyzja

• odporność chemiczna

• skale: °Blg, °Brix, °Ballinga

• brak elektroniki

• kalibracja w określonej temperaturze (np. 20°C)

• wymaga cylindra pomiarowego

Cukromierze szklane laboratoryjne służą do dokładnego pomiaru zawartości cukru w roztworach i są wykorzystywane w laboratoriach, przemyśle spożywczym i procesach fermentacyjnych.